こんにちは!
エスプーマを使ったアレンジレシピ第2弾です。
今回は「さっぱりヨーグルトクリームのフルーツグラタン」
あったかいフルーツグラタンにさっぱりしたヨーグルトクリームがマッチします🍍🍎

レシピのご紹介です。

材料(小さめのグラタン皿2枚分)
<プディング液>
卵 1個
牛乳 100g
砂糖 18g
洋酒 適量
<具材>
フルーツ 適量
(リンゴ・パイナップル・いちごなどお好みのフルーツをカット)
バケット 適量
(フランスパン・食パンなどお好みのパンをカット)
<エスプーマ>
生シロップヨーグルト 作り方参照
植物性生クリーム 作り方参照
<トッピング>
生シロップあんず 適量
飾り用ミント 適量

作り方
①オーブンを200℃に温めておく
②プディング液用の材料を全て混ぜ合わせる
③カットしたフルーツとバケットをグラタン皿に敷き詰める
④②をグラタン皿に流し入れ、オーブンで表面に焼き色がつくまで焼く(20分程度)
⑤ディスペンサー内に生シロップヨーグルトと植物性生クリームを3:1の割合で入れ、
その後普通のエスプーマの準備を行う
⑥お好みの量のエスプーマを絞り、生シロップあんずと飾り用ミントをトッピングする

温かいフルーツグラタンにさっぱりしたヨーグルトエスプーマが合いますよ!
あんずシロップも味のアクセントとなります(^^♪

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